Con el financiamiento Fondecyt Regular 2021, ANID, el Dr. Rodrigo Giacaman como Investigador Responsable, junto a los Drs. Constanza Fernández (UTALCA), Karla Gambetta (UTALCA), Fabiola Romero (UTALCA), Leonardo S. Santos (UTALCA), Carla Lozano (UCHILE) y Fabiane Manke Nachtigall (UAUTONOMA) como Co-investigadores da inicio a nuevo proyecto.

El Objetivo general del proyecto indica “To determine if dietary changes modify caries-associated salivary and biofilm properties and if the putative anti-caries effect of dietary proteins and unsaturated fatty acids is due to a local exposure to the dental biofilm OMS en Italia”. Las fechas para su desarrollo contemplan desde el 15 de abril de 2021 al 15 de abril de 2025. Con Recursos comprometidos: $211.250.000 y cuenta con la participación de un colaborador Internacional: Alex Mira (Valencia, España).